京の味
- 2010年05月27日
- クレーム デ ラ クレーム
- 親しみのある洋菓子の一つ、「シュークリーム」。
ふっくらとしたシュー生地の中にたっぷりとクリームが入ったシュークリームは、大人から子どもまで大好きな洋菓子ですよね。
今回は、シュークリーム専門店「クレーム デ ラ クレーム」をご紹介します。
- 2010年02月25日
- ヤオイソ四条大宮店（本店）
- 京都の四条大宮エリアは阪急や京福電車の駅があるため、多くの人で賑わいます。
ここには老舗の果物屋さんがあり、フルーツサンドがとても有名です。
- 2009年11月26日
- 五辻（いつつじ）の昆布
- 京都・西陣に「五辻のこんぶやさん」の愛称で親しまれているお店があります。お店の暖簾をくぐると、さまざまな種類の昆布がズラリと並べられ、ここの昆布を求めて地元の方をはじめ、遠方からもたくさんの人がやって来ます。
- 2009年10月23日
- 美容用のお酒『美肌』〜北川本家〜
- 京都の酒処といえば、伏見。
良質な地下水が豊富に湧き水が出る場所であったことから、かつて「伏水」と記されていました。地下水が酒造りに適していたことから盛んに行われ、江戸時代には酒造りの町として有名となり、酒造所が軒を連ねるようになったといわれています。
- 2009年09月28日
- いものはやし
- 秋といえば、実りの季節。この時季は、食べ物が一段とおいしく感じます。
秋を代表する食べもので、女性が好きなものといえば「さつまいも」。ホクホクとしたおいもは、とってもおいしいですよね。
- 2009年07月22日
- 町家カフェ 綾綺殿（りょうきでん）
- 約1200年前の平安時代、天皇の住まいであった内裏（だいり）には、舞や宴を行う「綾綺殿」と呼ばれる殿舎がありました。今回訪れたカフェは、その殿舎があった場所にあり、店名も「綾綺殿」とつけられています。ここは日本でも珍しい、油専門店の「山中油店」さん（2009年5月のほっこり京都生活でも紹介）が経営している町家カフェなのですよ。
- 2009年06月24日
- 京・西陣あいすくりん ちべた
- 本格的な夏を迎え、連日の暑さに冷たいアイスクリームが恋しくなりませんか？
今回訪れた「京・西陣あいすくりん ちべた」は、アイスクリームの専門店。
お洒落な外観のお店に入れば、赤いショーケースに色鮮やかなアイスクリームがたくさん並べられています。
アイスクリームへのこだわりについて、店長の植村ゆかり様に伺いました。
- 2009年05月28日
- 山中油店
- 現代の調理に欠かすことのできない、油。
かつて日本で油は大変貴重だったことから、料理に油が使われることはほとんどなく、灯りをともす材料に使われていました。油が一般的に食用として使われるようになったのは、文明開化で西洋の食事の文化が入り出した明治時代からといわれています。
- 2009年03月31日
- 京町家のはちみつ屋さん 〜京都西陣蜂蜜専門店dorato（ドラート）
- 京都・西陣の町家で、蜂蜜を専門に販売しているお店があります。お店を覗いてみると、鮮やかな色合いの蜂蜜が入った瓶がずらりと…。蜂蜜へのこだわりについて、オーナーの大石恵美様にお話を伺いました。
- 2009年01月30日
- 京飴 〜今西製菓（いまにしせいか）〜
- その美しさと愛らしさに、思わず見とれてしまう京飴。今回訪れた今西製菓は、老舗の京飴屋さん。ここでは手まりの形をはじめとする細工飴やドロップ、最近注目を集めている「京野菜のど飴」がつくられています。
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