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桜の蜂蜜

桜の蜂蜜西陣織で有名な京都・西陣地区。
昔ながらの京町家が建ち並ぶ中に、京都西陣蜂蜜専門店dorato(ドラート)があります。
お店の扉を開くと、オーナーの大石様が厳選した日本産・外国産約40種類の蜂蜜がずらり。さらに、季節限定の蜂蜜にも出会うことができます。
その中でも春におすすめなのが、桜の蜂蜜。


染井吉野 こちらで販売されている桜の蜂蜜は、「染井吉野」という広く日本で鑑賞することのできる品種から採取されたもの。
しかし、蜜は桜の開花時季なら、いつでも採れるというわけではありません。
桜の咲く春先は、天候や気温の変化が激しく、さらにミツバチたちの活動する時期が合わないと蜜を採取することができないのだとか。運よく条件が揃うことで、ミツバチたちが桜の花が咲いているわずかな時間に蜜を集められるのだそうです。
このとても貴重な蜂蜜は、桜の香りがふわっと口の中に広がり、春を感じさせてくれる甘さです。
トーストにつけて食べたり、ヨーグルトと一緒に食べることもおすすめです。


アクセス

市バス「今出川大宮」下車 徒歩約3分

住所

京都市上京区大宮通五辻上ル西入ル紋屋町323

営業時間

13時~18時

定休日

木曜日

お問い合せ

075-411-5101
http://www.dorato.net

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